Tarte de batata doce

Ingredientes (para uma tarte pequena)

• 2 batatas doces cozidas (mais ou menos 400 gramas)
• 30 gramas de margarina vegetal
• 1 colher (de café) de canela em pó
• 2 colheres (de sopa) de côco ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de sopa) de farinha
• 2 ovos

Modo de preparar:

Depois de cozer a batata doce, desfazê-la com um garfo e misturar a margarina.

Juntar, em seguida, todos os restantes ingredientes e mexer até ficar tudo misturado.

Colocar numa forma de silicone (não precisa de ser untada) e levar ao forno durante 40 minutos, a uma temperatura de 180 graus.