Feijão-verde foi o acompanhamento escolhido. Delicioso. A receita é muito simples.
Cortei uma cebola em rodelas fininhas e
coloquei num tacho com uma colher de azeite.
Deixei refogar um pouco, até a
cebola ficar transparente (sem alourar).
Coloquei, em seguida, os lombos de pescada no
tacho, com as ervas a gosto (eu coloquei salsa e coentros), sal e deixei ferver
mais um pouco, depois coloquei um tomate maduro, sem pele e aos bocados
pequenos.
Deixei ferver mais um pouco em lume brando, até o peixe ficar cozido,
mas sem partir.
Por fim, coloquei meio iogurte natural e 1 colher de sopa de
queijo mozzarella.
Deixei apurar mais um pouco.
Servi em seguida.
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